Rady a návody

Nepečený dort

Každý krásně nazdobený slavnostní dort je pozoruhodným dílem cukrářského umění. Protože příprava potahovaného pečeného dortu vyžaduje hodně času,…

Harmonogram pečení vánočního cukroví

Je večer 23. prosince, sedíme u plápolajícího krbu, popíjíme zázvorový čaj a nasáváme kouzelnou atmosféru Vánoc. Uklizeno, dárky zabalené a patnáct…

Stanovení ceny dortu aneb Kolik si vzít za dort?

Rozhodli jste se začít péct dorty na zakázku, ale tápete v tom, jak správně nastavit ceník, tak aby se vám podnikání vyplatilo a aby byly ceny…

Jak připravit dort pro nejmenší oslavence? Upečte ho s námi!

Jaký má být dort pro malé děti? Na to univerzální rada neexistuje. Dáváte přednost krásným patrovým dortům s oblíbenými postavičkami? Nebo radši…

VIDEO + POSTUP: Jak sestavit a vyztužit třípatrový svatební dort

Naháč nebo polonaháč? Řeč je o dortech…

Naháč, polonaháč, potažený, potahovaný nebo napůl potažený. No, řekněte, kdo se v tom má vyznat? Dortové trendy jsou neúprosné. A taky krásné. Pokud…

VIDEO: Jak potáhnout dort potahovací hmotou, fondánem nebo marcipánem

Jak se pracuje s jedlým papírem na dorty

Krásný a originální dort, který zvládne i začínající hospodyňka? Vsaďte na jedlý papír. Jeho aplikace je snadná, rychlá a vykouzlí zaručeně úsměv na…

8 užitečných tipů při potahování dortu

Potahované dorty hýbou cukrářským světem už nějaký ten pátek. Stále častěji je hospodyňky vyrábí i doma. Jste jednou z nich? Pak se vám budou určitě…

Jaké druhy krémů pod potahovací hmotu a marcipán na dort?

Víte, jaký krém ne/patří pod potahovací hmotu a marcipán? Dobře pomazat dort, vychladit a potáhnout marcipánem nebo potahovací hmotou. Zdá se to…

Rozdíl mezi elastickými a neelastickými polevami

Tukové polevy, různých barev a chutí, dozdobí Vaše dorty, mini dezerty, koblížky, cake pops. Vytvořte své výrobky ještě veselejší a chutnější. 

Jaký je rozdíl mezi fondánem a pravým marcipánem

Fondán je cukrová hmota, její název pochází z francouzského slova "fondre", což znamená rozpustit. A právě to se stane, pokud fondán vložíte do úst.…

VIDEO: Valentýnský speciál - muffinky a potahované zákusky

Podívejte se na valentýnský videorecept.

VIDEO: Čokoládový krém odlehčený pudinkem

V dnešním videu si ukážeme, jak se dělá odlehčený čokokrém.

Jak si vybrat barvu na barvení potahovací hmoty?

Potravinářské barvy jsou gelové, práškové, tekuté, temperové, s třpytem (glitter), bez třpytu. Samostatnou kategorií jsou pak běloby nebo tzv.…