VIDEO: Valentýnský speciál - muffinky a potahované zákusky

Postup na připravu

1. Valentýnské dortíky

   Připravíme dvě misky, do kterých oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme curk a 8 lžic teplé vody. Dáme stranou.  

2. V další misce smícháme mouku a prášek do pečiva. Dáme stranou. 

3. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Dáme stranou. 

   Zobrazit celý postup

4. Důkladně ušleháme žloutky s cukrem a teplou vodou. Postupně ke žloutkům zašleháváme směs mouky s práškem do pečiva. 

5. Poté přidáme asi lžičku vannilkového aroma a červené potravinířské barvivo. Znovu šleháme. 

6. Nyní do těsta na korpus postupně vmícháme sníh z bílků. Sníh zapraujeme gumovou stěrkou. V této fázi těsto nešleháme. 

7. Těsto vylijeme na plech vyloženým pečícím papírem. Pečeme 15 - 20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů C. 

8. Z vychladlého korpusu pomocí vykrajovátek a šablony ve tvaru srdce vykrojíme srdíčka. Dvě velká, tři malá. Větší srdce pomažeme marmeládou a krémem. Přiložíme druhý korpus na vrch. Dort pomažeme celý krémem kolem dokola. Menší srdce, tedy tři korpusy, namažeme krémem a spojíme. Krém naneseme i na vrch. 

9. Seřízneme vršky muffinů a namažeme krémem. Z vyválené hmoty vykrojíme kolečka o průměru, který sedí na muffiny. 

10. Pracovní desku posypeme škrobem. Potahovací hmotu vyválíme na tloušťku 2-3 mm. Potahovací hmotu opatrně přeneseme na dort. Uhladíme rukama, poté žehličkou (hladítkem). Přebytečnou potahovací hmotu odřízneme a zahladíme rohy. 

11. Malými vykrajovátky vykrojíme srdíčka. Vymodelujeme rohy a ocas, ty připevníme vodou a párátky. K barvení můžeme použít airbrush. 

12. Bílou gelovou potravínářskou barvou napíšeme zvolený text. 

    
    

13. Menší srdce také nabarvíme a ozdobíme vykrojenými bílými srdčíky. Připevníme je modelovacím drátkem. 

    
    

14. Podobně nazdobíme muffiny.