Recept: Velikonoční pečení s dětmi aneb jak na rychlé perníčky
Velikonoce ťukají na dveře, a zatímco bledulky vykukují ze země, můžeme popřemýšlet, co letos připravíme na Velký pátek. Mazanec a velikonoční…
Číst více
RECEPT: Měkké domácí perníčky
Perníčky se nehodí jen o Vánocích nebo Velikonocích, ale vlastně kdykoli v průběhu roku. Zkuste si je doma upéct s tímto jednoduchým receptem.
Suroviny
| 1 lžíce | kakaa |
| 125 g | moučkového cukru |
| 325 g | hladké mouky |
| 25 g | másla nebo tuku na pečení Zela Delikates |
| 50 g | medu |
| 1 lžička | jedlé sody |
| 1 lžička | perníkového koření |
| 2 | vejce |
| 1 | bílek |
| 2 lžíce | studené vody |
| 3 cl | vaječného bílku |
| 100 g | moučkového cukru |
| ½ lžičky | škrobu (solamyl) |
| pár kapek | citronu |
| - | šlehací mísa |
| - | vykrajovátka |
| - | sáčky na zdobení perníčků |
Postup na připravu
-
Sypké suroviny smícháme v míse.
-
Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto.
-
Perníčky pečeme v předehřáté troubě cca na 180 °C po dobu 5 - 8 minut. V průběhu pečení je kontroluijte a podle potřeby upravte stupně a dobu pečení dle typu trouby.
-
Ihned, po vytažení z trouby, perníčky potřeme glazurou z bílku a vody, nejlépe mašlovačkou.
-
Poleva: Smícháme všechny suroviny a metličkovým mixérem vyšleháme v tužší pěnu. Pokud je pěna příliš řídká, přidáme moučkový cukr, v případě, že je naopak příliš tuhá, přidáme pár kapek citronu. Vychladlé perníčky zdobíme cukrovou polevou pomocí sáčku na zdobení perníků.
Z uvedených ingrediecí upečeme okolo 70 ks perníčků různých velikostí. Voňavé peníčky budeme potírat glazurou a zdobit bílkovou polevou. Nebo můžete na zdobení použít již hotovou směs.
