Recept: Citrónový koláč s olivovým olejem
Už jste přejedeni perníkového koření, skořice a čokolády? Co takhle zavzpomínat na léto a upéct koláč se svěží chutí citrónu, zvláčněný olivovým…
Číst více
RECEPT: Linecké těsto
Línecké pečivo se zrodilo ze slavného dortu. U nás jsou to však placičky, keksy nebo dokonce rošťáci. Na Slovensku je znají coby kočičí očka. Křehké linecké těsto, z něhož se různé tvary vykrajují, prý milovala už císařovna Sisi. Ta však ještě uždibovala z lineckého dortu, který je praotcem drobných, marmeládou slepovaných tvarů.
Suroviny
| 10 dkg | 10 dkg cukru moučka |
| 20 dkg | másla |
| 30 dkg | hladké mouky |
| 1 ks | žloutek |
| - | váleček na těsto |
| - | vykrajovátka |
| - |
Postup na připravu
-
Prosátý moučkový cukr propracujeme s máslem a žloutkem.
-
Když je máslo dostatečně rozhněteno, přidáváme prosátou hladkou mouku. Těsto propracujeme pouze krátce, aby nedošlo ke spaření těsta.
-
Pečeme v předehřáte troubě cca na 180°C 5 - 10 min podle druhu tvaru a tloušťky.
Cukroví z lineckého těsta je klasika, která může mít mnoha chutí a obměn. Podívejme se společně na různé varianty a jeden osvědčený recept našich babiček.
Pro základní recept na linecké těsto potřebujeme 10 dkg cukru moučka, 20 dkg másla, 30 dkg hladké mouky a 1 žloutek.
Těsto je možné připravit v mnoha variantách:
- kakaové - mouky dáme o 5 dkg méně a nahradíme ji 5 dkg kakaa
- ořechové - mouky dáme o 5 dkg méně a nahradíme ji 5 dkg mletých ořechu
- citronové - do těsta přidáme citronovou pastu nebo kůru s citrónu
- pomerančové - do těsta přidáme pomerančovou pastu nebo pomerančovou kůru
- vanilkové - do těsta přidáme vanilkový lusk a další dle fantazie
Máte své vyzkoušené obměny tohoto těsta? Podělte se o tipy a inspirace s našimi čtenáři v komentářích níže.
Podobný článek na našem blogu:
