RECEPT: Vosí hnízda - včelí úly ořechové
V Čechách se této laskomině říká vosí hnízda, na Moravě včelí úly. To podle jejich tvaru, který vychází z podoby slaměné košnice, včelařské pomůcky na odchyt zatoulaných rojů těchto užitečných tvorečků. Je jedno, jak jim říkáte, faktem je, že kombinace kapky alkoholu s piškotem tvoří dobrotu, která nesmí chybět o žádných Vánocích.
Ořechové včelí úly
Těsto:
- 110 g moučkového cukru
- 110 g na jemno namletých ořechů
- 1 žloutek
- 150 g dětských piškotů
- 4 lžíce rumu
- ½ balíčku vanilkového cukru
- 100 g másla
Krém:
- 150 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 1 žloutek
- Pár kapek rumového aroma (nebo 1 lžíci rumu) - přidáváme postupně podle chuti
- Dětské piškoty na podlepení
Postup:
- Do mísy vložíme moučkový cukr, na jemno namleté piškoty, ořechy, žloutek, rum, vanilkový cukr a máslo
- Suroviny zpracujeme v tužší těsto, aby se nelepilo na ruce. Pokud se těsto lepí, přidáme namleté piškoty
- Těsto zakryjeme fólií a necháme v chladu uležet
- Formičky na vosí hnízda naplníme těstem, na konci vytvoříme palcem důlek a vyklepneme na vál
- Krém: Smícháme v míse všechny suroviny a metličkovým mixérem vyšleháme v krém
- Po uschnutí naplníme vosí hnízda krémem (trezírovacím sáčkem) a přilepíme piškoty
- Ozdobíme dle fantazie
Z tohoto množství těsta vychází cca 30 ks vosích hnízd.
Tip: Pokud Vám nejdou vosí hnízda z formičky dobře vyklepnout, vysypte formičku moučkovým cukrem
