Recept: Velikonoční pečení s dětmi aneb jak na rychlé perníčky
Velikonoce ťukají na dveře, a zatímco bledulky vykukují ze země, můžeme popřemýšlet, co letos připravíme na Velký pátek. Mazanec a velikonoční…
Číst více
FOTO RECEPT: Cupcakes s marcipánem 6-krát jinak
Zdobili jste někdy cupcakes marcipánem? Ne? Tak my vás to naučíme. Nazdobíme si 6 cupcakes a ukážeme si, jak vymodelovat květ růžičky, lístky a jak hezky ozdobit cupcakes.
Suroviny
| - | fondán (falešný marcipán) |
| - | potravinářské barvivo |
| - | cukrářská podložka |
| - | vypichovače a vykrajovátka |
Postup na připravu
-
Na obarvení modelovací hmoty použijeme gelové barvy. Pokud chcete světlou barvu stačí barvy opravdu málo. Čím více barviva budete přidávat, tím více bude barva sytější.
-
Obarvenou a zpracovanou hmotu rozválíme do tenkého tvaru. Vykrojíme kolečka a poté si pomocí vykrajovátek vykrojíme kytičky.
-
Do rozválené hmoty si vyřízneme tvar lístečků. Vyřízneme základní tvar a uprostřed lístečku uděláme čárku. Poté vyznačíme žilky okolo, aby to vypadalo jako list. Vše děláme pomocí cukrářské kostice. Poté lísteček na krajích dotvarujeme a roztřepíme.
-
Růže
Opět si připravíme rozválenou hmotu z marcipánu a vykrojíme kolečka. Čím větší kolečka si vykrojíte, tím větší bude vaše růžička a naopak. Kraje koleček vyhladíme do tenka. Poté jedno kolečko přikládáme ke druhému, až nám vznikne tvar růžičky, velikosti, kterou potřebujeme. Rukou dotvarujeme tvary. Čím větší kolečka si vykrojíte, tím větší bude vaše růžička a naopak.
-
Upečené cupcakes si nachystáme na zdobení. Na každém odstraníme kousek horní části a zarovnáme, aby se mohl nanést krém. Krém naneseme proto, aby marcipán skvěle držel. Poté si už nazdobíte každý svůj cupcakes podle své fantazie.
Příprava marcipánu
Na obarvení modelovací hmoty použijeme gelové barvy. Pokud chcete světlou barvu stačí barvy opravdu málo. Čím více barviva budete přidávat, tím více bude barva sytější. Obarvenou a zpracovanou hmotu rozválíme do tenkého tvaru. Vykrojíme kolečka a poté si pomocí vykrajovátek vykrojíme kytičky. Pro ornamenty na hmotě potřebujeme speciální cukrářskou podložku. Hmotu rozválíme na podložce a vykrojíme kolečka. Nakonec si marcipán dozdobíme dle naší fantazie.
Tvoření lístečků
Do rozválené hmoty si vyřízneme tvar lístečků. Vyřízneme základní tvar a uprostřed lístečku uděláme čárku. Poté vyznačíme žilky okolo, aby to vypadalo jako list. Vše děláme pomocí cukrářské kostice. Poté lísteček na krajích dotvarujeme a roztřepíme.
Modelujeme růžičku
Opět si připravíme rozválenou hmotu z marcipánu a vykrojíme kolečka. Čím větší kolečka si vykrojíte, tím větší bude vaše růžička a naopak. Kraje koleček vyhladíme do tenka. Poté jedno kolečko přikládáme ke druhému, až nám vznikne tvar růžičky, velikosti, kterou potřebujeme. Rukou dotvarujeme tvary. Čím větší kolečka si vykrojíte, tím větší bude vaše růžička a naopak.
Dokončujeme
Upečené cupcakes si nachystáme na zdobení. Na každém odstraníme kousek horní části a zarovnáme, aby se mohl nanést krém. Krém naneseme proto, aby marcipán skvěle držel. Poté si už nazdobíte každý svůj cupcakes podle své fantazie.
A máme hotovo....
