Fondánová hmota základní 5 kg

 

Základní fondánová hmota 5 kg balení

 
Naskladňujeme do 10 dnů
 
399 Kč s DPH
347 Kč bez DPH
   
 
 
Kód produktu: 182775 Výrobce: Carla U nás máte garanci bezplatného vrácení

Přikupte

Váleček na marcipán 500 x 35 mm
Váleček na marcipán 500 x 35 mm
Cena: 280 Kč
 
Doprava zdarma
již od 1000,–
Dárek zdarma
ke každé mé objednávce
 
Výtečná čokoládka nebo prášek na pečení? Nakupte a nechte se příjemně překvapit  ;-)
2 ze 3 zákazníků
nakupují opakovaně
4356 kusů
cukrářských potřeb
 

Fondán za stálého míchání plynule zahříváme např. ve vodní lázni na teplotu 40°C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody anebo cukerného roztoku. Teplota při úpravě fondánu by neměla přesáhnout 40°C, při vyšší teplotě dochází k nežádoucímu poškození mikrokrystalické struktury fondánu a ke zhoršení jeho kvality.

Základní fondánová hmota je vhodná jako cukrová poleva na zákusky, větrníky, věnečky či punčové řezy. Hodí se také jako základ do trvanlivých krémů. Dobře drží, je vláčný a nestéká. Svou strukturou se nehodí k potahování dortů. Hodí se ale na přípravu domácího fondánového marcipánu.

Recept na domácí potahovací hmotu

  • 400 g moučkového cukru
  • 400 g sušeného mléka
  • 400 g základního fondánu
  • 50 g tuku
  • 100 g glukózy
  • na dochucení vanilkový cukr a aroma dle vkusu a chuti (například mandlové aroma)
  • vodu podle potřeby (přidávejte postupně)
  • fondán rozehřát v lázni nebo mikrovlnné troubě a zapracovat do sypkých hmot, opatrně dokapávat vodu

PODMÍNKY UCHOVÁNÍ: Teplota skladování 20°C max. 25°C, relativní vlhkost vzduchu: optimální 50%-65%, max.70%

SLOŽENÍ: Cukr, glukózový sirup, voda

ALERGENY: Neuvádí se

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE/JEDNOTKA: Sacharidy 89g, z toho cukry 81g

HMOTNOST: 5 kg

PŮVOD: Česká republika

Nejste si jisti, kolik fondánu nebo marcipánu

budete potřebovat na potažení dortu?

 

Vyzkoušejte náš chytrý

kalkulátor potahovacích hmot...

Váha 5000 g
Země původu Česká republika
Barva Bílá
Tento výrobek najdete zařazen:
 

Vaše recenze

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

+ Přidejte i vy svou zkušenost

S tímto výrobkem lidé také kupují
Sáček PVC protiskluzový 45,7 cm - 2 ks
Kód: KEE18
Máme na skladě
24 Kč s DPH
    Detail
Potahovací hmota sněhově bílá Snow White - mandlová příchuť 1 kg
Kód: CUK000326_1
Máme na skladě
159 Kč s DPH
    Detail
Roll Decor potahovací hmota 0,5 kg
Kód: P9062
Máme na skladě
70 Kč s DPH
    Detail
 

 


Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.